Triangle Évangile. Paris 19

La fabrique agricole

SOA Architectes / Kengo Kuma, architecte / Nadau Lavergne, architecte / Jounet-Lacoste, architecte
Laboratoire d’Urbanisme Agricole, porteur du projet / REI France, mandataire / Léon Grosse, mandataire /
Les Fermes de Gally

« La Fabrique agricole » souhaite être un prototype agro-urbain, un quartier métropolitain d’agriculture urbaine en milieu dense, inscrit dans une relation forte avec l’agriculture d’Île-de-France. Sur 21000 m², le programme se veut mixte, sa conception devant émerger de la « maîtrise d’usage » liée aux opérateurs des différentes entités présentes sur le site : logements innovants réversibles en structure bois avec espaces et services mutualisés (bâtiment-jardin), hôtel, résidence étudiante, centre d’agriculture urbaine incluant une ferme maraîchère (sous serres et en extérieur), école de cuisine, incubateur d’entreprises des métiers de bouche, brasserie… Tous ces programmes sont liés par des « cycles d’échanges des ressources » : production agricole (ferme maraîchère et champignonnière), transformation, gastronomie et apprentissage (microbrasserie et école de cuisine), valorisation des produits de l’agriculture urbaine (compostage des déchets organiques). À titre expérimental, l’équipe propose d’installer dans les logements étudiants et l’hôtel un dispositif de collecte séparative des urines pour leur transformation en engrais.